火鍋的來源

火鍋的歷史悠久，在商周時期有一種鼎的容器，當在進行祭祀或慶典時，就要「鳴鐘列鼎」，食材放入鼎中，然後在底部生火把食物煮熟後分食，這就是火鍋的雛形。

吃火鍋可以喝湯嗎?

現在的火鍋有更豐富的食材與湯底可選，肉類與海鮮類在不斷加熱的過程，釋出蛋白質、普林與磷酸鹽，湯頭也開始變得美味，不過普林可能造成急性痛風或腎臟疾病，鉀離子過高對於腎功能不好的人，可能會引發心律不整，因此並不建議喝火鍋湯，如果想要喝湯最好是在剛開始燉煮的前30分鐘喝。
因為吸收食物精華的湯頭含有過量的鈉，鈉會讓人體感到口渴，當口渴時，表示體內可能出現「鈉水不平衡」，建議要即時補水，每天喝滿2000毫升。

吃火鍋會水腫嗎?

受大眾歡迎的泡菜鍋或酸菜白肉鍋，因為是醃漬類的食材，含有大量鹽分或硝酸鹽，鹽分太多會升高血壓，心臟或腎臟功能不佳的人可能會水腫，硝酸鹽則可能致癌。
有痛風或高血壓、心血管疾病的長輩，吃火鍋時更需要留意攝取量！暖和吃鍋時，記得也要準備純淨飲水，提醒家人多喝水幫助鈉排出，才能享受火鍋的美味，也兼顧身體健康！

日田天領水為鹼性超軟水，含有非人工添加的純天然活性氫，幫助調整體質，
水源地為日本九州大分縣阿蘇火山群底下1000公尺，純淨無汙染。

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資料來源與參考文獻:

<火鍋越煮越毒，湯到底能不能喝？>

https://www.edh.tw/media_article/739

<這樣吃，痛風遠離你！做對９件事>
https://www.commonhealth.com.tw/article/64210?from=search

<火鍋湯可以喝嗎？腎臟科醫師：超過這時間就容易有致癌物！>

https://www.edh.tw/article/25315