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膳食纖維可以增加食物停留時間,吸收水分迅速膨脹,有助排便外,還能因此獲得飽足感,且不含熱量。
現代人因為經常外食,且飲食精緻化下,可能會有膳食纖維攝取不足的狀況,導致腹瀉、便秘等腸胃道不適的情況發生。
★ 好處1:維持血糖穩定
膳食纖維可以在腸道中包覆醣類,能延緩葡萄糖吸收速度,進食後血糖不會急速上升。
★ 好處2:腸道益生菌食物來源
腸道內的菌種平衡,人體的免疫力才會好,膳食纖維就是人體內益生菌的食物來源之一,有助體內益生菌繁殖生長。
★ 好處3:維持體重健康
水溶性膳食纖維吃進體內,吸水後會膨脹,可以間接增加飽足感,相當適合飲食管理者食用。
★ 好處4:幫助排便正常
膳食纖維可以增加糞便量,配合適當飲水,讓糞便變得柔軟,使排便順暢。