健康資訊|一分鐘破除你的碳水化合物迷思


「碳水化合物吃太多會胖!」
「碳水化合物=熱量?」
❗ 其.實.都.是.迷.思 ❗

🌟關於這篇文章,你不能不知道
░ 碳水化合物怎麼吃才可以健康又窈窕?
░ 聚餐烤肉好怕「吃肉一時爽,如廁一直卡」?

Ui健康 帶你一分鐘破除迷思↓


🌟常見的碳水化合物迷思
🙅‍♀ 吃了會變胖
🙅‍♀ 碳水化合物=熱量
🙅‍♀ 澱粉&糖=碳水化合物



🌟 其實碳水化合物除了澱粉、醣類、還有纖維素
🌟 更重要的是,雖然澱粉跟醣類會被身體吸收,纖維素其實是不會被人體吸收的~
🙅‍♀ 迷思破除1:碳水化合物不只有澱粉跟醣類
🙅‍♀ 迷思破除2:纖維素不會被人體吸收,所以碳水化合物不是一吃就會胖~



░ 精製型
● 經人工加工
● 通常熱量高、天然成分少
● 飽足感不持久
● 例如:白麵包、白土司、白饅頭、蛋糕

░ 未加工型
● 未人工加工
● 熱量低,含纖維素及維生素等成分
● 飽足感較持久
● 例如:糙米、蕎麥、燕麥



🌟 GI值跟飽足感大有關係
戒除嘴饞壞習慣,你需要留意食物GI值!

不同GI值的食物有哪些 ↓
░ 高GI
● 包括精緻型的澱粉及醣類
● 白麵包、白飯、法國麵包、洋芋片、砂糖、蜂蜜、巧克力等

░ 中GI
● 未加工型的澱粉為主
● 糙米飯、五穀、全麥麵包、雜糧麵包、地瓜等

░ 低GI
● 纖維素、蛋白質、脂質為主
● 低糖分水果(西瓜、芒果、荔枝除外)、蔬菜、牛奶、堅果、肉類、雞蛋、冬粉等。



🌟 熱量高
🌟 總是想吃東西
就是這兩種飲食習慣,造就易胖體質!

🤷‍♀ 改變,怎麼開始?
① 熱量少→選擇不易被人體吸收的碳水化合物,如膳食纖維、或是未加工型的蕎麥、雜糧。
② 減少飢餓感→選擇GI值(升糖指數)低的食物,血糖不再起起伏伏,肚子也就不會動不動就咕嚕咕嚕叫!

🤷‍♀ 迷思破除3:
低GI值≠低熱量,可是低GI值的食物可以維持飽足感,減少因為餓肚子的衝動進食!

今天起,讓自己的飲食習慣朝向未加工、低GI、含膳食纖維的食物邁進吧!