健康資訊｜一分鐘破除你的碳水化合物迷思

「碳水化合物吃太多會胖！」
「碳水化合物＝熱量？」
❗ 其．實．都．是．迷．思 ❗
 
🌟關於這篇文章，你不能不知道
░ 碳水化合物怎麼吃才可以健康又窈窕？
░ 聚餐烤肉好怕「吃肉一時爽，如廁一直卡」？
 
Ui健康 帶你一分鐘破除迷思↓
 
🌟常見的碳水化合物迷思
🙅‍♀ 吃了會變胖
🙅‍♀ 碳水化合物＝熱量
🙅‍♀ 澱粉＆糖＝碳水化合物
 
 
🌟 其實碳水化合物除了澱粉、醣類、還有纖維素
🌟 更重要的是，雖然澱粉跟醣類會被身體吸收，纖維素其實是不會被人體吸收的～
🙅‍♀ 迷思破除１：碳水化合物不只有澱粉跟醣類
🙅‍♀ 迷思破除２：纖維素不會被人體吸收，所以碳水化合物不是一吃就會胖～
 
 
░ 精製型
● 經人工加工
● 通常熱量高、天然成分少
● 飽足感不持久
● 例如：白麵包、白土司、白饅頭、蛋糕
 
░ 未加工型
● 未人工加工
● 熱量低，含纖維素及維生素等成分
● 飽足感較持久
● 例如：糙米、蕎麥、燕麥
 
 
🌟 GI值跟飽足感大有關係
戒除嘴饞壞習慣，你需要留意食物GI值！
 
不同GI值的食物有哪些 ↓
░ 高GI
● 包括精緻型的澱粉及醣類
● 白麵包、白飯、法國麵包、洋芋片、砂糖、蜂蜜、巧克力等
 
░ 中GI
● 未加工型的澱粉為主
● 糙米飯、五穀、全麥麵包、雜糧麵包、地瓜等
 
░ 低GI
● 纖維素、蛋白質、脂質為主
● 低糖分水果（西瓜、芒果、荔枝除外）、蔬菜、牛奶、堅果、肉類、雞蛋、冬粉等。
 
 
🌟 熱量高
🌟 總是想吃東西
就是這兩種飲食習慣，造就易胖體質！
 
🤷‍♀ 改變，怎麼開始？
① 熱量少→選擇不易被人體吸收的碳水化合物，如膳食纖維、或是未加工型的蕎麥、雜糧。
② 減少飢餓感→選擇GI值（升糖指數）低的食物，血糖不再起起伏伏，肚子也就不會動不動就咕嚕咕嚕叫！
 
🤷‍♀ 迷思破除３：
低GI值≠低熱量，可是低GI值的食物可以維持飽足感，減少因為餓肚子的衝動進食！
 
今天起，讓自己的飲食習慣朝向未加工、低GI、含膳食纖維的食物邁進吧！