The gift of mountains and seas - Sun-Dried Handmade Noodles

描述

「70年經驗手捲」

┈┈┈┈┈ 五大特色重點介紹 ┈┈┈┈┈

▍ 以冷泉水揉製｜煮久不軟爛超Q彈

▍ 超低鹽不水腫｜麵體鹽分在5%內

▍ 高顏質手捲麵｜看的體麵吃的驚艷

▍ 經得起考驗｜SGS檢驗，產品責任險

▍ 一麵多種吃法｜乾拌 涼麵 沾麵 湯麵

商品詳細介紹

品名：艸祭五福長樂禮

總重量：700g±10℅

保存方式：常溫一年，請置於陰涼處常溫保存，以避免變質。為確保食材新鮮，拆封後請盡速食用完畢

內容物：

穀雨紅茶麵 80克/份*2  (成分：麵粉、紅茶、鹽巴、水)

赤豆山 80克/份*2  (成分：麵粉、紅麴、黑豆、山藥、鹽巴、水)

黑芝山 80克/份*1  (成分：麵粉、芝麻、黑豆、山藥、鹽巴、水)

菠菜麵80克/份*2  (成分：麵粉、菠菜、鹽巴、水)

台農紅蘿蔔地瓜麵80克/份*1  (成分：麵粉、紅蘿蔔、地瓜、鹽巴、水) 

 

烹調方式：

水滾之後將冷泉麵放入滾水中，等待水再次沸騰，輕輕攪拌散開，約4-6分鐘，依個人口味調整。

a. 乾拌/煮熟後加入自己喜歡的醬包調味

b. 涼麵/煮熟後放入過濾冷水10秒，加入自己喜歡的醬包調味

c. 沾麵/煮熟後放入過濾冷水10秒，拌食用油，沾著自己喜歡的醬包

d. 湯麵/可以直接將買來的湯頭一起煮，可以為湯底增添風味

※本產品之產地 為台灣

商品注意事項

* 使用後若有不適，請即刻停止使用，並請教醫生。

* 因電腦螢幕設定及個人觀感之差異，本賣場之商品圖片僅供參考，以收到實際商品為準，請見諒。

*艸祭麵條採手捲、風乾工法。

*採天然食材製成，呈現食材原色。

*無添加染色劑，故麵體偶有些班點為食材色素沈澱。

*過敏原本產品含麩質之穀物及其製品、黃豆、大豆。。

*生產此食品的設備亦處理雞蛋。

*食品業者登錄字號：G-278959773-00001-1

*投保產品責任險字號：0508字第24AML0000734號

地方創生的概念源自日本，目的希望地方發揮特色，並發展出最適合的在地經濟！

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「 艸祭製麵 CHAOJI 」位於蘇澳冷泉旁，

2023 我們決定將夕陽產業的傳產走向一個在地創生的品牌，遵循植物性永續環保愛地球，

我們盡可能的使用在地食材，與優質的農民合作，實踐地方創生共好，同時保持創新，帶給大家不一樣的麵食體驗！

於是我們開始思考怎麼樣能讓商品 #吃起來很驚豔 #看起來很體面 ，且以「質感的手工曬麵伴手禮」的樣貌呈現給各位！

【潺饞冷泉麵】為 Ph5.5 酸鹼值蘇澳冷泉製麵

全世界唯二，義大利與蘇澳二處，冷泉水中含 

碳酸根離子 68ppm
鈉離子14.3ppm
鈣離子10.7ppm

天然泉水加入 小麥粉麩 質分子結構 會產生變化，使黏性增強，麵條的彈力就會提升。

經過我們長年的研究，礦物質太多容易使麵體過硬或是壞掉，透過我們不下千次的測試，發現礦物質占總水量 8% 內是最好的比例，不會太硬又保有Q勁。

我們將麵體鹽分控制在 5% 以內，低卡不水腫！

保有傳統技法特色，日曬後進 微型溫室 抑菌

將麵體在室溫曬 2 小時 降低水活性，提高香氣及口感；第二階段拉進微型 溫室風乾控制發酵，
這時將室溫提高，濕度降低持續8個小時；第三階段要將 含水量降低到 10% 以內，從製造到包裝總共經過 17 道工序，36 小時。

藉茶葉「豐富微量元素」，麵體口感再升級！

0 農藥檢出的茶葉，富含茶多酚、茶多醣、茶蛋白 等功能活性成分，不僅能讓營養提高！
其中還因抗氧化作用，能促進麵筋的形成及穩定麵粉的結構，每個麵體都有獨特的口感！