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健康資訊｜喝好水，就從《礦泉水完全指南》開始！

本篇重點：

《礦泉水完全指南－益於身體與大腦的好水》
有益身體的水：三要素
名水Best 44、礦泉水88選

談到健康保健的第一課，一定是從水開始。

水佔人體的70%，血液中更是有80%由水組成，扮演了代謝廢物、運送養分的角色。

日本琦玉醫科大學的水學者們曾經進行一項研究，發現水一旦喝下肚，在1分鐘內就有可能抵達腦器官、生殖器官等，而且要到約1個月後，才會完全從體內排出。

近年伴隨地下水汙染、淨水處理的疑慮，以及健康需求意識的提高，對追求良好的飲用水品質，已經成為每個人都需要重視的課題！

為每一天喝的水認真把關，就是在為健康的身體打好根基！

然而，市售礦泉水百百種，琳瑯滿目的包裝常讓人眼花撩亂，陷入選擇障礙的窘境。

看似透明無味的水，在專家心中其實大有學問，從水的軟硬度、酸鹼值、含活性氫量、碳酸量等都值得細細探究，專業的品水師、品茶師甚至能僅憑一杯水就判斷產地、軟硬度、含礦物質的種類等。

《礦泉水完全指南－益於身體與大腦的好水》

日本就有一位這樣的水專家－－松下和弘教授，松下教授長年在京都大學工學部及琦玉醫科大學從事水的研究，還成立了「生命之水研究所」研究水與生命科學、自然科學的關係，並將研究的心血結晶濃縮進《礦泉水完全指南－益於身體與大腦的好水》一書中。

書中收錄了「有益身體的水的3大指標」、「好喝的迷思」等實用知識，並依照健康水的3大指標評比為「名水Best 44」、「礦泉水88選」等，用星等標示不同水品的等級與優劣，直接將有益健康、真材實料的礦泉水推薦給讀者。

有益身體的水：3要素

松下教授對水進行了超過30年的研究後，認為飲用水不僅要滿足日本「水道法」的規定，更應該依據以下三項指標，判斷是否是值得喝、值得推薦的水。

一、能夠分散油脂的水

二、提升酵素活性的水

三、水分子團小

松下教授再依據上面3項標準，評比出有益健康的飲用水。

名水Best 44、礦泉水88選

因為要一一說明每一款水的入選原因跟星級，實在要花上太長的時間啦！

所以以下就以日田天領水這款純天然活性氫礦泉水(水素水)為例，一一解釋教授評選的方式！

日田天領水的水源地在九州大分縣，

在「名水Best 44」中獲得5顆星⭐⭐⭐⭐⭐

入選理由：

酵素活性150%、礦物質平衡也十分優良。

在「礦泉水88選」中也獲得5顆星⭐⭐⭐⭐⭐

入選理由：

一、界面活性高、酵素活性150%、好喝健康的水

二、從日田市中之島地下1KM汲取的深層水，取水後立即裝瓶，保存了礦物質平衡。

三、當身體出現警訊，更是要注重飲用水的品質。

水源的品質、風味、好壞都會因為上述的標準而有差異，作為消費者，除了可以透過日本水專家的評鑑辨別差異，也能follow每年在布魯塞爾舉辦的食品界品質、評鑑雙料大獎(Monde Selection 及International Taste Institute)，看看哪些是由全球專家透過盲飲等嚴格的程序，所選出品質最高金賞、風味絕佳三星獎章的瓶裝水。

也許對水的認識不及教授的30年工夫，但只要從今天開始關注自己喝的每一口水，用心為飲用水把關，一定也能為身體打下健康的根基！

參考資料：松下和弘，《ミネラルウォーター完全ガイド―カラだいい水、脳にいい水》，だいわ文庫。

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